docs: réorganisation et simplification de la documentation
- Fusion de Quick-Start.md dans Installation.md
- Suppression des doublons dans Dépannage.md
- Ajout d'une table des matières dans Dépannage.md
- Simplification de la navigation dans Home.md
- Enrichissement de la section sécurité dans Configuration-Firebase.md
- Mise à jour du Changelog avec les correctifs de sécurité
- Suppression de Quick-Start.md (fusionné)
La documentation est maintenant plus claire avec moins de redirections.
